Hugo,
Para analisar o que pode ter acontecido, favor me informa:
1) Qual é a versão do plugin que você instalou. Você pode verificar isso no seguinte endereço:
MOODLE_URL/admin/settings.php?section=manageenrols
2) Qual é a versão do seu Moodle
A partir dessas informações vou fazer uma simulação aqui para ver esse erro se repete.
3) Caso estiver usando ambiente de teste, ative o debug e realizar a mesma operação para exibir mensagem detalhada de erro. Evita fazer isso caso estiver em ambiente de produção.
