Willian,
Na configuração da nota, há opção de multiplicar a nota que vem do SCORM e LTI. O LTI por padrão envia para nota valor que varia de 0 a 1. Se a escala de nota na atividade é 10, a solução é configurar para multiplicar o valor da nota por 10. Assim é feita a conversão.
Caso a conversão estiver errada, a solução é primeiro corrigir a conversão. Em seguida, gerar um query SQL que corrija as notas já lançadas.