Flávio,
Você poder gerar esse relatório pelo SQL. Veja esse link https://comunidade.badiu.com.br/mod/forum/discuss.php?d=584
Altere o comando sql para filtrar pelo perfil de professor
Pelo MReport há opção de gerar esse relatório. No caso teria que fazer filtro pelo perfil de professor. Veja esse link https://moodleeduc.badiu.com.br/?p=520