A Plataforma Moodle, por padrão traz os seguintes campos de cadastro de usuários:
- Nome
- Sobrenome
- Cidade
- País
Outros campos podem ser adicionados usando formulário de customização do perfil. Nesse formulário podem ser acionados campos de dados de forma dinâmica. Sendo assim é possível compor o perfil do usuário criando campo tais como:
- Nível de escolaridade
- Faixa de renda
- Profissão
- Etc
Para customizar os campos do perfil, veja esse post: http://comunidade.badiu.com.br/mod/forum/discuss.php?d=145