Para extrair nome do curso da categoria do curso pelo id do quiz do Moodle, execute o seguinte comando SQL
SELECT c.id,c.fullname AS course, ct.name AS category FROM mdl_quiz q INNER JOIN mdl_course c ON q.course=c.id INNER JOIN mdl_course_categories ct ON c.category=ct.id WHERE q.id=?
Passe id do questionário em q.id=?
Trata-se do id gerado na tabel mdl_quiz