Marta,
Para mudar a senha de todos os alunos para que seja e-mail, tenta fazer de seguinte forma:
a) Altere o código que está nesse post: https://comunidade.badiu.com.br/mod/forum/discuss.php?d=235
b) Mude a função function change_identity($useid) para,
function change_identity($useid,$email){
global $DB;
$dto= new object();
$dto->id=$useid;
$dto->password=hash_internal_user_password($email);
$resul=$DB->update_record('user', $dto);
return $resul;
}
Após isso, execute esse código em um ambiente teste. Dando certo, leve para produção.