Na Plataforma Moodle, você pode controlar se o menu sanduíche deve ou não ser exibido. Inclusive pode fazer esse controle por perfil do usuário ou contexto em que o usuário estiver navegando.
Esse controle pode ser feita no thema boost em thema que herdam o boost.
Caso o menu sanduíche deve ficar fechado quando o usuário acessar o Moodle e estiver navegando, basta manipular a variável
$navdraweropen=false;
A variável deve ser setada como false antes da inicialização da variável $templatecontext
Essa alteração devem ser feita no seguinte arquivo
layout/columns2
Na pasta layout do thema.
Para verificar qual perfil está logado no Moodle, consulte esse link: https://comunidade.badiu.com.br/mod/forum/discuss.php?d=563
Ter controle sobre qual perfil está navegando, ajuda na customização.
Caso queira remover o menu sanduíche do cabeçalho faça edição do seguinte arquivo:
templates/head.mustache
Caso estiver no thema filho do boost e o arquivo head.mustache não existir na pasta templates copie esse arquivo do thema boost na mesma pasta templates